Aquaponics Farm – an haven for committed Dreamers

ALLEVARE I GAMBERI IN ACQUAPONICA? ECCO IL NOSTRO TRUCCO

Il mio sogno? Riuscire ad allevare i gamberi in Acquaponica in un territorio che non li conosce. Inoltre mettere a punto una tecnica che ne riduca il tasso di mortalità in vasca.

La mia storia con i gamberi è iniziata con la nascita di mia figlia Giulia nel 1992. Da giovane laureato in Scienze Biologiche mi sono dato da fare per avviare il primo allevamento nel mio giardino di casa. Con un sogno. Riuscire a dimostrare la possibilità concreta di produrre i crostacei anche nel centro di una città.

I primi tentativi sono stati effettuati addirittura in una vecchia vasca da bagno spostata fuori casa e dotata di un filtro artigianale. I gamberi “in ammollo” sono così presto diventati inevitabilmente una piccola attrazione locale 🙂

Tre esemplari di gambero Yabby allevati in Acquaponica
Tre esemplari di gambero Yabby allevati in Acquaponica. Le loro dimensioni corporee sono di interesse acquariofilo

La classica fortuna del neofita non ha deluso le mie aspettative. Infatti da pochi esemplari di gambero di acqua dolce rosso della Louisiana, acquistati nel Nord Italia, sono poi riuscito ad ottenere molti nuovi gamberini. Però con un numero così alto da mettere alla prova lo spazio disponibile per poterli accogliere.

Un esemplare di Gambero Rosso della Louisiana (Procambarus clarkii)
Un esemplare di Gambero Rosso della Louisiana (Procambarus clarkii)

Pertanto il problema principale è diventato presto come assicurare la sopravvivenza al maggior numero di individui nonostante il cannibalismo intraspecifico. Infatti questo tratto comportamentale è sempre stato un problema per chi desidera allevare i crostacei. Difatti questo incide sul numero di individui che riescono ad arrivare fino alle dimensioni per la vendita.

Ma che cosa è IN DETTAGLIO il cannibalismo nei crostacei?

Il cannibalismo nei gamberi è una forma di aggressione che li porta a cibarsi dei propri simili. In particolare gli individui più indifesi sono quelli in fase di muta. Questa si completa nell’arco di alcune ore. I gamberi effettuano il cambio della corazza (ovvero il carapace) per poter crescere di dimensioni. In questa fase sono incapaci di scappare.

La soluzione più semplice è quella di fornire più spazio ai giovani individui mentre crescono. Ciò può essere effettuato semplicemente utilizzando vasche in plastica di tipo modulare, facilmente spostabili perchè leggere.

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ricercando l’innovazione

Quindi tornando alla mia esperienza, mi sono trovato nel corso degli anni ad affrontare questo problema. Ciò ha influenzato i miei studi e le relative sperimentazioni, conducendomi passo dopo passo sull’attuale via di innovazione.

Pertanto ho testato diverse situazioni di allevamento dove i gamberi venivano mantenuti in vasca con arredi e rifugi di diversa natura. Per i quali ho usato dai mattoni ai tubi di plastica alle reti per ampliare lo spazio tridimensionale. Di modo che si potesse tenere una maggiore densità di animali.

Clicca sulle seguenti foto per ingrandirle!

Ho anche lavorato sulla dieta degli animali. In modo da ridurre il loro stimolo di ricerca alimentare, mangiando essi poco e più volte durante la notte. Per questa ragione è importante fare attenzione a che il cibo secco non si decomponga nell’acqua tanto da inquinarla.

Inoltre, non esistendo ancora in Italia mangimi commerciali specifici per i crostacei, ho dovuto integrare cibo vivo riprodotto in fattoria (lumache di terra, lombrichi) con alimenti destinati ai pesci come trote e carpe.

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Perciò la soluzione è stata alternare il mangime proteico pellettato con alimenti vegetali freschi. Questi hanno il pregio di diventare anche una fonte di microrganismi dopo essere rimasti in acqua qualche giorno. In questo modo i gamberi riescono ad avere una dieta più completa e bilanciata per loro necessità fisiologiche.

In breve ho trovato, nel corso degli anni e delle prove, soluzioni DIY (fai-da-te) per la protezione del gambero durante la muta. Come anche per ridurre le situazioni che favoriscono l’aggressività intraspecifica. Tuttavia ho continuato a registrare una costante perdita di esemplari sebbene con minore incidenza.

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In elaborazione…
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A questo riguardo è stato interessante scoprire come cambiando la specie di gambero e quindi anche il suo specifico comportamento sociale, sono riuscito a ridurre ulteriormente gli effetti negativi della competizione intraspecifica.

In poche parole agendo su diversi parametri biologici, ambientali ed ecologici ho potuto verificare la possibilità di aumentare la sopravvivenza del maggior numero di individui. Ad esempio iniziando a mantenere i gamberi in una serra. Ed effettuando con regolarità una periodica sorveglianza dei valori ottimali dei parametri chimico-fisici acquatici.

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Veduta ventrale di un gambero Yabby allevato in Acquaponica a My Rivendell
Veduta ventrale di un gambero Yabby allevato in Acquaponica a My Rivendell

Metodo S.A.G.a.
(Sistema Acquaponico a Gabbie per Astici)

Ma dato che amo le sfide e desidero sempre migliorare, fino a qualche mese fa non ero ancora soddisfatto. Poi sono stato colto dall’intuizione delle gabbie sospese in vasca.

L’idea mi è venuta in principio guardando un vecchio film di Kung Fu che mostrava un vecchio mercato cinese in cui c’erano alcune vasche. Queste al loro interno avevano delle gabbie in bambù per il mantenimento dei crostacei vivi.

Più volte avevo ragionato sull’utilizzo di gabbie per i gamberi da tenere in vasca. Ma ogni volta mi scontravo, durante la progettazione “su carta”, con lo scoglio dell’alimentazione degli animali.

Inoltre pensavo ai problemi dovuti alla pulizia della vasca. Sapete, i gamberi anche se di dimensioni medie producono un sacco di feci e sedimenti maleodoranti! Se la vasca è di dimensioni contenute questi possono essere eliminati facilmente; se invece ci troviamo con volumi idrici uguali o superiori a 1000 litri e con densità di animali pari o superiori a 2 kg. per metro quadrato, il lavoro di pulizia viene facilitato utilizzando un aspirafanghi.

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come alimentare i gamberi individualmente senza dover ogni volta tirare fuori le gabbie dalla vasca?

La classica lampadina mi si è accesa osservando i nostri letti di crescita adibiti per le zattere galleggianti. Questi sono coperti da un telo trasparente da serra che poggia su delle canne vegetali. Ciò è fatto per contenere la dispersione del calore dall’acqua durante la notte.

Oltretutto mi sono figurato l’immagine dei portatori africani; i quali venivano ritratti nei romanzi e nei film dei vecchi esploratori, mentre trasportavano sulle spalle in coppia lunghe pertiche dalle quali pendevano animali di grossa taglia.

Quindi ora mi restava soltanto di trovare come realizzare la gabbia giusta. E ci sono riuscito. Grazie anche al suggerimento di mia moglie, mia fedele collaboratrice.

Un rifugio con il suo ospite all'interno della gabbia di allevamento in Acquaponica
Un rifugio con il suo ospite all’interno di una delle gabbie di allevamento

Finalmente credo di avere trovato la chiave di volta. Ancor più dato che questo sistema a gabbie mi servirà ad allevare i gamberi in Acquaponica con maggiore efficienza. Infatti questo nuovo metodo integrato di Astacicoltura in Acquaponica ha la grande potenzialità di aumentare la produzione di gamberi dal punto di vista quantitativo.

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Intraprendere La via del gambero

Concludendo a My Rivendell attualmente abbiamo in sperimentazione già da un paio di settimane 18 gabbie con altrettanti gamberi Yabby. È da Luglio che li stiamo allevando anche se all’inizio in una vasca di comunità acquaponica.

I colori delle chele di un gambero Yabby
I colori delle chele di un gambero Yabby

I primi test operativi ci hanno confermato la semplificazione nella gestione dei singoli animali e delle vasche che li ospitano. In più questo sistema evita che i gamberi, non potendosi scontrare l’un con l’altro, si arrechino mutilazioni degli arti. Visto anche che ciò causa un indebolimento dell’individuo, il quale sarà esposto in futuro ad ulteriori attacchi spesso dall’esito mortale.

Invece grazie al nuovo sistema sviluppato nella nostra fattoria didattica contiamo di allevare i gamberi in Acquaponica con una qualità ed aspetto migliore e riducendo la mortalità in allevamento.

Particolare della prima sperimentazione delle gabbie sospese in un letto di crescita acquaponico
Particolare della prima sperimentazione delle gabbie sospese in un letto di crescita acquaponico

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L’utilizzo di vasche con un’altezza di 30 cm. consente inoltre di poter anche realizzare in futuro più vasche sovrapposte per aumentare il numero di animali per metro quadrato di superficie occupata. Anche in questo caso secondo la filosofia DIY (fai-da-te) abbiamo trovato molto adatte allo scopo le piscine ad uso umano.

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La mia speranza è di dare in questo modo un contributo all’avanzamento delle tecniche di allevamento di alcune specie di crostacei. Al contempo, avvicinando la pratica alle persone senza il bisogno di dover avere grandi spazi e tecnologie costose.

Giovane gambero Yabby estratto dalla sua gabbia di allevamento in Acquaponica
Giovane gambero Yabby estratto dalla sua gabbia di allevamento in Acquaponica

A passo di gambero andando avanti, qualche volta indietro, si procede seguendo la nuova via che sto tracciando con la mia famiglia a My Rivendell.

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